Anicione

Wird kalt mit Selterswasser serviert oder dem Espresso beigegeben

Grüne Anissamen und Sternanisfrüchte

Originalrezept seit über 200 Jahren

Anicione Casoni: 200 Jahre Erfolg

Der Anicione Casoni ist eine trockene, außerordentlich reine Spirituose mit unverwechselbarem Geschmack. Ein historisches Produkt, seit 1814 ein Wahrzeichen für die Brennerei Casoni und die Destillerietradition von Modena. In den letzten Jahren erhielt dieses Erfolgsprodukt einen neuen Look, der auf die Ursprünge zurückgreift und bleibt dem seit über 200 Jahren bewährten Rezept treu.

Noch heute werden die Samen von grünem Anis und die Früchte von Sternanis getrennt in speziellen Destillationsapparaten nach der diskontinuierlichen Methode destilliert. Dort werden die Samen mazeriert, bevor man sie mit dem Alkohol mischt. Im geschlossenen Destillationsapparat wird die hydroalkoholische Mischung der grünen Anissamen und der Früchte von Sternanis auf 60ºC erhitzt und etwa 3 Tage lang in Infusion gelassen. Nun bleibt das Destillat mindestens 15 Tage zum Ausbauen in Stahltanks; während dieser Zeit amalgamiert es sich, um schließlich seine besondere Aromanote zu erhalten.Nach dieser Reifezeit werden die beiden Destillate dosiert und auf einen Alkoholgehalt von 45% vol reduziert. Das so erhaltene Produkt lässt man etwa 3 Tage ruhen, um dann durch Filterkarton gefiltert, von den Experten kontrolliert und den Kunden als originaler Anicione Casoni angeboten zu werden.

 

ABV: 45%

PRODUKTIONSMETHODE: Heißextraktion der Aroma gebenden Bestandteile von Kräutern und Pflanzen

ZUTATEN: Destillat aus grünem Anis pimpinella, Destillat aus Sternanis

AROMANOTEN: trockener, äußerst reiner Anisbranntwein mit unverwechselbarem Geschmack

EMPFEHLUNGEN: Die perfekte Spirituose zum Abschluss einer Mahlzeit. Kann auch zum „Verlängern“ des Kaffees verwendet werden. Mit Wasser verdünnt ein äußerst angenehmer Durstlöscher. Kann sowohl bei Raumtemperatur als auch kalt getrunken werden

CASONI FABBRICAZIONE LIQUORI S.P.A.

via Venezia n. 5/a - 41034 Finale Emilia (Modena) - Italia
Tel. +39 0535 760811 - Fax +39 0535 760876 - e-mail info@casoni.com - C.F./P.IVA 00183050368

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