IL CICLISTA INNAMORATO

(by Martina Proietti)

Ingredients:

3 cl Amaro del Ciclista
3 cl Rum Diplomatico Reserva Exclusiva
1 egg yolk
2 bsp white sugar
2 dashes chocolate bitter
bitter liquorice velvet

  • Technique: shake and strain
  • Glass: Nick & Nora
  • Garnish: dark chocolate powder, side meringue
  • Difficulty: high

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